黑龙江水产专论专论 与综述与综述2016年第2期1、稻田改造稻田选址：稻田条件与蟹稻共作相同，一般以10-20亩为宜。稻田修整：将田埂加固，稍加宽加高；在田埂内开挖3-4水坑，坑深0.5-1m，在其上方搭设遮阴 棚，坑与坑之间有水沟相连，水坑总面积不超过稻田面积的5%；防逃设施：用塑料布在田埂周围架设防逃设施，地面高度lm左右，向内稍倾斜，地下埋入 20cm，进排水口也要加设防逃网。2、放养品种田蛙、牛蛙、青蛙等商品蛙品种均可。3、苗种放养在水稻插秧10-15d后放养幼蛙。放养规格为5-10g/只，放养密度为100-200只/亩。4 、日常管理投饲：可根据幼蛙的生长情况适时投喂鲜活饵料如：蝇蛆、黄粉虫、蚯蚓等，也可加设灯光诱虫 装置来诱捕昆虫作为饵料。调水：按照水稻生长需求调水即可，注意水坑中的水也要定期彻底更换。巡查：定期查看防逃设施，发现问题及时修复；设置灭鼠等设施，清除雏蛙天敌生物。5、病害防治加强日常管理，一旦发病对症治疗；当稻田发病需要施用农药时，要提高水位，施药后立即换水。参考文献（略）推进水产健康养殖稳步发展若干措施刘德宝（泰来县江桥镇政府 黑龙江 泰来 ）所谓水产健康养殖，是指根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所，选择和投放品 质好、体格健壮、生长快、抗病力强的优质苗种，采用合理的养殖模式、养殖密度，通过科学投喂优质 饲料肥料、科学用药防治病虫害和科学管理，最终使养殖品种无污染、无药残、健康、快速生长的一 种养殖方式。
这一概念是基于水产品质量下降、养殖水体污染严重、环境不断恶化的基础上提出的。 随着养殖面积不断扩大，养殖密度不断提高，病害防治用药不断增加，人们逐渐认识到当前水产养 殖方式的缺陷，从而开始探索新的养殖模式，研究新的养殖技术和方法等，以维系水产养殖业的可 持续发展。“水产健康养殖”这一概念被提出并付诸实施，就目前水产养殖现状来看，必须解决好以 下几方面的问题，才能有效推进水产健康养殖示范场的稳步发展。一、完善机制，加强管理1、苗种管理机制：养殖生产者外购的亲本、受精卵或苗种应来自于正规苗种生产企业；自繁苗19 2016年第2期专论专论 与综述与综述黑龙江水产 种的生产过程和产品应符合相关法规和质量标准的规定，并保存苗种采购记录和苗种自繁记录。2、饲料管理机制：饲料应从正规饲料厂家采购，并保存所有采购记录或其他相关文件（如发票） 3年以上；自配饲料的原辅料也应购自正规厂家，并保存所有采购记录或其他相关文件（如发票）3 年以上。饲料储存场所应保持通风，温湿度等符合相关条件。饲料的使用应遵循先进先出的原则，批 次清楚，便于追溯。渔用饲料的质量、卫生和安全指标应符合国家相关要求。3、肥料管理机制：在苗种培育过程中，需施肥培育开口饵料，其它养殖原则上不提倡施肥。
如要 施肥，必须合理，做到无机肥和有机肥相结合。首先要进行水质测定，以便施肥后池水营养盐类总体 保持平衡；其次要选择合适的化学肥料或有机肥料，原则上提倡使用有机肥料；第三要科学确定肥 料的使用量；第四要选择正规厂家生产的肥料。4 、渔药管理机制：鱼病以防为主。如因治疗鱼病不得不用药，所购渔药要购自正规厂家，并注意 渔药的商品名称、化学名称、厂家名称、地址、生产批号、生产日期、批次、有效期和失效期；严禁使用 致癌、致畸、致突变作用的渔药及国家明令禁止的渔药；要注意渔药的科学使用方法；正确掌握药物 的用量；按用药程序给药，注意休药期，避免药物残留。5、生产管理机制：养殖生产者必须建立质量管理制度和产品追溯制度，即有专人管理产品质 量，及时记录和妥善保存与生产相关的记录、文件、数据等资料，以保证养殖产品的可溯源性，即可 追溯体系，使从养殖成品、饲养过程、饲料、用药、苗种等有关养殖过程中全程追溯。6、销售管理机制：建立产地准出制度，在产品进入市场前，通过检测，确保水产品质量符合相关 国家食用安全卫生标准，出具产品质量的合格证，不合格产品不得出售；销售产品要记录存档，并由 质量管理人员签字；运输过程中，应有效地保护产品不受污染。
二、加强宣传，扩大认知充分利用广播、电视等多种新闻媒体，加强舆论宣传，扩大开展水产健康养殖的认知度；通过发 展生态渔业和绿色渔业，培植品牌，壮大龙头示范养殖场，实现从数量型向质量效益型转变；大力推 动渔业产业结构调整，改善渔业生态环境。三、加强培训，更新技术一是加强对水生动物疫病防治站测报人员和检疫人员的培训，开展水生动物疫病防治工作，推 进水产病害预测预报网络体系进一步完善，减少水产养殖病害发生的可能性；二是加强水产技术人 员的培训，集中学习推广水产养殖新技术、新模式、新结构，提升水产技术人员的健康养殖生产技术 水平和现场指导水平；三是加强对养殖生产者的培训，因地制宜推介养殖新品种及新开发的绿色渔 药，同时对养殖用药、施肥及管理等方法进行培训。四、加强建设，保证效果一是加强水产健康养殖示范场的建设。从目前发展状况来看，水产健康养殖示范场对周边区域 的示范、引领、带动作用较为显著。因此，要先从渔业重点产区着手，选择特色突出的龙头企业建立 水产健康养殖示范场，以其影响力带动周边区域的水产健康养殖发展，逐步扩大到其他渔业产区， 最后形成健康养殖示范场全覆盖的局面。二是要加强基础设施建设。
通过争取项目、自筹资金等方 式，加强基础设施建设，保证通水、通电、路面硬化，进行池塘清淤改造、池塘护坡改造。五、坚持备案，保证安全全面推行投入品登记备案制度，建立生产记录、用药记录、销售记录；开展养殖日志登记工作， 20 黑龙江水产专论专论 与综述与综述2016年第2期 建立池塘养殖记录档案；加强水产养殖用药、饲料及其添加剂等投入品监测，确保水产品合格率达 到100％。做好水质监测工作提高水产品质量安全水平李 黎（萝北县水产技术推广站 黑龙江 萝北 ）在影响水产品质量安全的诸多因素中，养殖水环境对水产品质量安全的影响不可低估。因此， 在日常生产中要认真做好水质监测工作，以确保水产品质量安全。所谓水质监测是指在养殖生产过 程中监视和测定养殖水体中污染物的种类，各类污染物的浓度及变化趋势，评价水质状况的过程。 其主要监测项目可分为两大类：一类是反映水质状况的综合指标，如温度、色度、浊度、pH、悬浮物、 溶解氧、化学需氧量和生化需氧量；另一类是一些有毒物质，如氨氮、亚硝酸盐、硫化物、酚、氰、砷、 铅、铬、镉、汞和有机农药等。加强水质监控工作对渔业健康养殖生产具有重要意义。首先，通过水质监测工作，可掌握水环境的基础信息。
养鱼先养水，好水养好鱼。养殖水体是水 生动物的生活环境，其理化性质、物质循环及变化动态等均与水生动物的健康、生长密切相关。以 pH为例，pH对水生生物的影响是全方面的，也是十分复杂的。鱼类人工繁殖时一般以中性偏酸性 为宜（pH不能小于6.5），而鱼苗培育时以弱碱性（pH约为8.0左右）为宜，在整个养成阶段，pH应处 于6.5-8.5，酸性水体生物生产力偏低。另外，特定的水生生物对pH会有特定的要求，因此在实际生 产工作中，我们需密切关注一些重要基础信息。第二，通过水质监测工作，可及时发现、化解、排除生产隐患。随着水产养殖的快速发展，高密度 的养殖模式、相对封闭的养殖系统，导致养殖水体的自身内源性污染日趋严重。比如在精养池塘，经 常会出现氨氮含量超标的问题。氨氮是水中以游离氨和铵离子形式存在的氮，一水合氨同铵离子和 氢氧根两种物质构成一种动态平衡。在精养池塘泼洒生石灰调节水质，即氢氧根含量增多，则养殖 环境中一水合氨的比例增大。分子氨对许多水生生物有毒，浓度过高会抑制鱼的生长，甚至会造成 鱼的大量死亡。因此，日常生产中加强氨氮的检测非常必要，可帮助渔民减少生产损失。第三，通过水质监测工作，可保证水产品质量安全。
随着我国工农业生产的不断发展，水环境质 量日益恶化，也导致养殖用水水源的质量下降。养殖水体在面临内源性污染的同时，还受到外源性 污染的威胁。由于养殖生物的自身污染和外源性污染的双重作用，导致养殖水体的环境质量呈现下 降趋势，这不仅危害养殖生物，而且为一些病原微生物的繁殖提供了条件，导致养殖生物疾病频发。 因此，除对内源性污染物如氨氮、亚硝酸盐、硫化物等需要严加控制外，还应对外源性重金属，有毒21
