养肝养生双莲墨鱼汤的做法及功效 冬补不如霜降——双莲墨鱼汤

民间有说冬补不如霜降，霜降开始到立冬，都是健脾养阴，滋养肝血的最佳时期。都知道秋季肝火比较旺，加上用眼过度、晚睡、都很伤肝。肝火旺，肝血不足也会影响睡眠。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、滋肝肾、益胃通气、去淤止痛的功效。那么我们来顺应时节，来一道补脾养肝血的双莲墨鱼汤吧！

食材：

墨鱼 3只

排骨 1斤

莲藕 1节

莲子 1大把

带皮生姜 3-5片

陈皮 2块

枸杞 10颗

食盐 适量

1.墨鱼干冷水泡发三个小时，泡发后撕掉墨鱼身上的黑膜，剪成条下油锅炒一下，表面微黄即可，注意墨鱼骨头不要扔了，要和骨头一起炖汤。排骨焯水。

2.莲子冷水泡发2个小时，莲藕切块备用。

3.把所有食材放进砂锅内，注意一次性加够水，如果水不够了，建议加开水，冷水会影响肉质的口感及营养。

4.水开后关小火，一个半小时就OK啦!因为加了陈皮，汤汁鲜香浓郁。

PS:

莲藕建议9孔藕，很面，如果喜欢吃脆藕的那么7孔10孔11孔都可以。

莲子我用的是湖北洪湖的莲子，口感纯正软糯，超级好吃，所以我放得多一些。

陈皮用的新会的。

皮肤过敏、痛风及湿疹建议不吃。