总理在记者招待会上为地摊经济点个赞，万里江山一片红，乌秧秧哗啦啦全网都是地摊热文，打开朋友圈，到处是地摊：《90后晚上摆地摊日卖4千，买下奥迪奖励自己》、《大排档业主：每天收入三万元》！天啦 ，地摊这么牛叉叉？赅人听闻！我晕！
关于摆地摊，本公子我可真有话说！当年，我是摆地摊的祖师爷！各位同学坐直了，手背在后面，听本地摊祖师爷讲课！
01
卖狗肉
90年高考落榜，羞于呆在乡间，公子惶惶如丧家之犬逃到城里，举目无亲，找个建筑工地做苦力小工，太阳暴晒，挑肩挨膊，一个月下来形销骨立，黑瘦如非洲难民，偶遇在五里市场做牛肉贩子的堂兄，看我可怜，请我喝了一顿酒，说到自己的屠夫生涯，语态甚是豪壮，说刘邦织席，樊哙屠狗，张飞杀猪，关羽卖豆，市井小贩英雄辈出！一顿窜掇，我动了摆地摊的心思。
堂兄热心为我参谋，骑上破三轮车带我转遍全城，以专家的眼光看中了一门营生——贩狗肉，说花板桥市场一条街，唯独没有卖狗肉的档，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，独家生意，必火！
得呢！第二天大早，我就骑上破单车，豪情万丈到梅溪桥批发市场进了一条狗。狗是杀好剐完毛的，焦黄黄的挺好看。
到了摆摊的花板桥市场，我忽然胆怯起来，找了个没什么人流的角落，将狗儿吊在架上，斯斯文掩口呆立一旁，仿佛良家少妇正襟危坐，眼观鼻鼻观心，佛祖心中坐，鸡毛满天飞。无他，就怕遇上熟人，特别是同学。
果然，不到一刻钟，我高中同学刘大梅腆着肥大的肚子跟在她妈后面买菜！
冤家路窄，刘大梅是我死对头，跟我同桌，这女子肥得如头母猪，读书成绩差得死，仗着自己是城里人，经常翻着白眼对我牛逼哄哄颐指气使，有一次我实在忍无可忍跟她干了一架，从此互不理睬，老天，如果被她看到我沦落成狗肉小贩，还不得笑个半死。
幸好，她没认出我来，嘴巴沿摊尝着果子，慢慢地摇着鸭步走远了。
旁边的小贩时不时都有人光顾，只有我这条狗无人问津。右侧卖鹌鹑蛋的大婶闲下来后，好奇的望着我，好心道：小伙子，你做生意要吆喝呀！不然谁知道你干嘛呢？
我张了张嘴，感觉胸闷气短，口干舌燥，鼓起勇气喊了句：狗肉哇——狗肉。
我感觉不是自己嘴里发出来的声音，嘶哑，短促，仿佛锯子锯在陈旧的木头上晦涩难听。
后面我再也喊不出一句话来。
上午快完了，一条囫囵狗还是没有割上一刀。不过此时，我发现一个怪事儿，一个老头，蓄着山羊胡子，围着架上挂着的狗，左瞄右瞄，离开又返回，第三次过来时，摸着狗皮细细打量着。“师傅，您要几斤？”我问。
山羊胡老头悄悄把嘴巴凑到我耳朵边，说道：“狗蛋怎么卖？”
“什么东西？”我没明白。
“狗鸡鸡……那两只蛋加一条鞭子，多少钱？”老头手指比划着。
我终于明白过来，原来老头要这个！嗨，我还准备割下来丢掉的。
你随便给吧，我不知道价钱。我说
老头掏出十块钱递给我，说十块吧，你割下来给我装在黑胶袋里。
直到天黑，那条狗除了狗蛋，再没有卖掉一两一钱！望着那条张嘴向天似乎要诉说满腹冤屈的死狗，我欲哭无泪。
垂头丧气将狗拉回家，堂兄帮忙找了熟悉的餐馆便宜处理了，亏了二十多块钱，他说我不是做生意的料子。堂嫂一语道破天机：你两个蠢得死！大热天的，谁吃狗肉？冬天卖冰棍夏天卖皮袄，反着搞嘛！
02
贩猪脚
本来捉襟见肘，又亏了几十块本钱，堂兄挺内疚，一心想帮帮我，到处打听什么小生意好做。功夫不负有心人，仅仅过了一天，他就一大早踢开我的出租房，兴奋地说：旺伢，发财的机会来哒！
原来，堂兄又帮我找了一条生路，贩猪蹄子！说保准赚钱。他如此这般跟我说了此门生意的窍门，说得我也热血沸腾起来，跃跃欲试。
做了一天的准备工作，凌晨四点不到，我骑上单车向城北屠宰场进发了。在阵阵鬼哭狼嚎的猪们惨叫声中，沸水热气腾腾，百十个宰猪的屠夫白刀子进红刀子出干得不亦乐乎。我吓得愣在当场，恍如进了人间地狱。
“小子，呆着干嘛，帮忙扯猪腿！”有人招呼我。
我忙不迭上前，双手用力拉住挣扎的猪后腿，谁知那头三百来斤的肥猪力大无穷，后腿一蹬弹，将我掀翻在地，坐了一屁股臭烘烘的猪屎！哈哈哈哈，那几个杀猪佬大笑起来，骂我是个瓜儿。
猪杀死了，屠夫将四只毛猪蹄砍下来过称丢给我，让我付了钱。
自行车篓子里装满了毛猪蹄后，我赶紧往家里赶，烧开水，剃毛，抽出猪蹄筋（这个能卖几十块一斤），用汽油喷灯将烧得焦黄。还剩下最后一道工序：给猪脚注水。
堂兄告诉我贩猪蹄赚钱最大的窍门就是注水。毛猪脚批发价格五块一斤，清理干净的猪脚市场价格也只买五块五，还有损耗，如果不注水那不得亏死？
用一支硕大的兽用注射器，扎入猪脚上，一会儿那猪脚就撑得丰腴肥美仿佛出浴的杨贵妃，连脚趾丫都撑开了，煞是漂亮，粗略算算，一只猪蹄足可注入一斤自来水！
这次，我摆到枫桥湖市场外面，堂兄打听过这个市场虽然小一些，但没有贩猪蹄的竞争对手。刚将家伙什摆开，一个穿着制服的市场管理人员到我面前来了，倒霉，没开张就收摊位费来了，我不禁紧张起来。孰料，那中年男人倒是笑容可掬，看着我面前的猪脚，说：好脚！烧得漂亮！
我大为感动，连忙递上香烟，说领导请多多关照。那男人说应该应该，然后对我说：买两条猪脚吧，剁细些，中午红烧了。
我赶紧摆开架势，剁得均之匀之，装袋好递给他，那男人道声谢径直走了，咦，没付钱？我张口准备喊时，旁边一个卖胡椒面的小伙子阻止了我：别宝里宝气啦，人家摆明就是占你便宜的，不然早把你赶跑了！
操，原来如此。
买胡椒面的小伙很热心，我问他一块钱两块钱的碾胡椒面小生意，能赚个什么钱？他诡秘地一笑，附在我耳朵边说：我的几乎是无本生意，买多少赚多少。我大惑不解，怎么是无本生意呢，明明看到他把胡椒粒放到碾碎机里碾出来的，三块钱一两，胡椒粒也要十多块一斤呀。胡椒面小伙拉开屁股后面的小木厢，里面一包面粉，我恍然大悟：原来玩的戏法，胡椒面九成是面粉，几粒胡椒掺个气味罢了。
地摊就是个江湖！
话不多说，早上九点左右，市民买菜高峰期，我的猪脚摊也开张了，很多人看到烧得焦黄黄的猪蹄，赞叹着这猪脚蛮好看，我也嘴巴学乖了些，会招揽生意了，果然，不多久，就围了几个人，我挥着剁刀，浑身是劲。货卖俏，客人竟然开始排队了，不到两个小时，我的猪脚销售一空，果然好生意！我数着零散的钞票，心里别提多美气了。
忽然，一个打扮洋气的少妇回来了，将袋子里装的猪脚往我面前一扔：猪脚小子，称称，还有多少斤？！
我心虚了，赔笑着：姐，怎么了？
怎么了？怎么了？你问我？我在你这里买了两只猪脚6斤9两，在市场转一圈，一直滴水，现在再称，竟然只有4斤3两！你说说怎么回事？！那少妇声音洪亮，全市场都听得到，大家的眼睛刷刷望着我。
我脸色通红，呐呐如蝇嗫嚅着：姐子，可能是猪脚骨髓流掉了吧？
那女人怒极反笑：你的骨髓有两斤半？骗鬼吧！分明是注水猪脚！
这一闹，许多买了脚猪的顾客都来退货，一个个退钱，望着那一袋袋剁得七零八落的猪脚，我恨不得当场钻进地里去！
末了，那少妇手指指着我的鼻尖，咬牙道：小屁孩，不是看在你年龄小，老娘今天削死你信不信？以后再出现在这个市场，你试试我怎么收拾你！
我一言不发收摊。胡椒面同情地说：兄弟，你以后千万别来枫桥市场了，这女人就是“娇姐”，黑社会的，开的娇姐餐馆没人敢惹。
原来如此！我骑上自行车，任凭泥路上的风沙卷在脸上，汗水泪水混沌着，将疼痛的脸庞糊得乱七八糟不堪入目。
03
遇城管
一朝入地摊，脸皮厚如墙。堂兄说得好，地摊人就是城市的尘土，漫天飞舞，只要勤快，草丛里饿不死土皮蛇。
贩猪肉剁猪脚行不通，只能另想办法。过了几天，我考察市场后重整旗鼓，贩起了水果。
从庙前街水果批发市场进货有讲究，早上的鲜货价格贵，拖到傍晚去扫尾货，折扣比较大，进的货便宜许多。
拉了满满一三轮车的哈密瓜、桔子、青苹果，沿着四化建居民区的街边摆开，我的水果摊又开张了。城市的夜晚格外闷热，仿佛一只扣着的蒸笼，嗡嗡的蚊蝇在空中飞舞，昏黄的路灯下面，我打着赤膊，哑着嗓子喊：新鲜水果，今天空运的新疆哈密瓜，便宜卖哩，过了这村没有这店喽……
一会儿摊位前围满了人，我开始手忙脚乱起来。忙中千万不能出错，我堂兄密授了许多“生意经”给我，比如，杆秤准备两把，一把足秤，另一把是八两秤。遇到年轻的帅哥美女，就用八两秤，他们一般不会计较那么多，但是顾客如果是那些四五十岁上下的婆娘，你就要用足秤了，人家可能随身带着弹簧秤，如果发现你短斤少两，得，会吵个牛死马发瘟，你别想做成生意了。
摆水果有诀窍，如何排兵布阵决定你商品的卖相，长相端庄漂亮的水果自然摆在前面吸引顾客，但在顾客挑选水果的时候，你要尽量装作诚恳为顾客挑选次等水果，并说服他。比如选有疤痕的水果时要说：这水果有虫子咬过，说明没有用过农药，吃起来安全。比如选歪瓜裂枣，你要说：长得丑的水果往往味道更好吃！跟顾客说话分散其注意力之机，手速要尽量快，装得越多销得越快。
摆水果摊往往在销售最火爆之时会乐极生悲，你永远不知什么时候谁一声“城管来了”！你不管当时生意多好，必须赶紧收货，骑上三轮车狂奔！
大家可能无法想象，一条摆满地摊的街道，能在两分钟之内销声匿迹！城管仿佛一阵十二级台风，将地摊街刮得一片狼籍，散落的鞋子、踩烂的水果、打翻的小吃摊、飞扬的塑料袋……后面永远是硕果累累战绩辉煌的城管车，车上装满了收缴的三轮车、小贩挑子、地摊商品。
卖卤味的旺桃经常跟我摆在一起，那天城管来的时候，他的摊位正有一个老婆婆在试卤肠，旺桃腋下挟起卤锅拼命跑，老婆婆牙缝间正咬着一条猪肠，甩又甩不掉，只得跟着跑，煞是滑稽，在街上演出着“千里姻缘一线牵”的情景剧。
话说旺桃的卤味，制作过程颇伤天害理，我骂他“生儿子没屁眼”是有道理的。旺桃极其邋遢，把猪肠猪心猪头肉煮熟后，随便在地上冲一块倒上去，一边加色素一边加香精，一会儿卤味着色酱赤，香气扑鼻。旺桃自己从来不吃自己的卤肉，哪怕啃光头饭！
城管与地摊，猫与老鼠，皇军与老百姓。永远是无法调和的社会矛盾。
04
昧心财
转眼快到了中秋佳节，我有点想我娘了，打算回家过节。堂兄得知后笑骂我：你伢就是个猪头三！好不容易等到了赚钱的机会你想休假？
我大惑不解，中秋节摆地摊能赚多少钱？堂兄道：有个生意，我往年自己做的，今年给你做算了，不过说定，赚钱了拿一成给我买烟抽。
城里人，过年过节少不得买些好菜宴客，鸡鸭鱼肉已是寻常，紧俏的菜品特别抢手，比如肉摊上的鲜猪肚，早就被人提前几天预定了，可一头猪只有一个肚子，自然供不应求。
不得不佩服，堂兄是老江湖，地摊中的扫地僧！
堂兄垫付本钱，联系了广东一个朋友，发过来一吨冰冻猪肚，中秋节前两天到货，将猪肚浸泡在大油桶中，等猪肚解冻后，请了四五个临时工，全部给猪肚子用注射器注水。猪肚肌理分层，特别好注水，注水后的猪肚肥厚，硬硬的，摸起来肉质饱满。然后，从菜市场收回鸡血鸭血黄鳝血，泼洒在冰冻猪肚上揉搓，转眼间，所有的冻货全部变成了新鲜红润的鲜猪肚！
买了几只红色的大塑料盆，里面装上“还原”的猪肚，高价租了临时摊位，摆在五里牌菜场门口，中秋节前一天，一吨猪肚销售一空，别提生意多火爆了，我脖子上挂的帆布包被钞票涨得几乎裂开了！
回到租房，忙不迭的数票子，天爷爷呀！除开所有成本，一天时间，居然赚了九千多块！
那是九十年代初的九千多块钱！您算算吧！那时候，一万块钱能在我们城市中心的运通商业街买一个十多平方的门面！
那时候的地摊经济，简直就是一个传奇的江湖，充满了行行色色的阴谋、尔虞我诈，没有人顾及公平竞争，没有人胸怀社会良知。
此一时彼一时，您千万别看我一天赚了上万块钱，就摩拳擦掌的准备加入地摊大军哦。
听我说说理由吧。
首先，地摊经济不是什么新经济，这是一种古已有之的传统活法，辛苦，卑微，体力强度大，一般人受不了。
其次，随着社会消费习惯的进步，地摊经济日渐势微，高端消费群体是绝对不会逛地摊的，低端群体吧，淘宝、拼多多的商品有多便宜您不是不知道，而且人家不满意包退货，留给地摊的有多少消费群体？
最后我想跟您说，疫情之下，我们的经济或多或少受到冲击，但是您如果不是实在无法生存，建议别去因为跟风加入练摊一族，挤压那些完全靠摆摊谋生的底层同胞，抢人家的饭碗。
当然，如果您有时间可以逛一逛地摊，买点东西帮衬一下他们，则更是善莫大焉。
