雪豆猪蹄汤 冬至天寒地冻，记得常喝这碗汤，滋补暖身不怕冷，全家都适合

冬至是一个非常重要的节气，俗称“过冬”，是中国农历中一个重要的节气。古训：“冬至吃猪脚，一冬冻不了”，说起猪蹄，相信应该是不少吃货都十分喜爱吃的佳肴吧。猪蹄的营养价值是非常高的，而且味道是十分美味，不仅可以作为菜肴，同时还特别合适老人和小孩滋补身体，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些对皮肤也特别好。

天冷了，吃饭的时候只想喝一碗暖暖的汤，把身心五脏都暖个透彻。所以推荐这道适合冬至时节喝的汤——花生黄豆猪蹄汤，相信这也是大多数人都会喜欢的做法，糯香的黄豆和花生是这道汤的特色，也正是因为它的加入，使得猪蹄不会过于肥腻，花生和黄豆中都是高蛋白油料作物，且易于被人体吸收利用，与猪蹄搭配，互取所长的同时，又能够很好的缓解了油腻。女人常喝这汤，连面膜都可以少敷两张，哈哈。

【材料】：猪蹄1只或者半只、黄豆 35克、花生 30克、料酒 1勺、姜3片、盐 适量

【做法】：1、黄豆和花生先用清水泡发约1小时备用，泡发的黄豆煲汤更易消化。

2、猪蹄斩大块（让肉档工作人员完成），锅内放入适量清水，放入猪蹄和姜片，大火煮开后继续煮1分钟，然后撇去浮沫，把猪蹄捞起来备用，这样把猪蹄上面自带的腥味给去掉，然后捞起来沥干水分；

4、将去好血水的猪蹄和姜片放入锅中（有怕腥的朋友可以放勺料酒），倒入浸泡好的黄豆和花生；

5、加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，上好盖子用小火煲约1个半小时，快关火时再放盐才不会影响汤的营养！

冬至时节皮肤干燥，赶紧喝一碗鲜香浓郁的花生黄豆猪蹄汤，暖身暖胃，再冷的天气都不再可怕，再低落的心情也都渐渐被融化。