网上抗癌食物满天飞，专家称不能尽信
做到12条 防癌才靠谱
广西新闻网-当代生活报记者陈佳嘉
核心提示
近日，微信朋友圈流传着一条“癌症预防研究所公布的抗癌防癌蔬菜排行榜”，其中熟红薯因含有骨胶原而荣登榜首，生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜等16种瓜菜也光荣入榜。记者在网络上却搜索到各种各样的“防癌抗癌食物”，苹果、香菇、橙子、胡萝卜分别被列为不同“排行榜”的榜首。
这些抗癌防癌蔬菜靠不靠谱？连日来记者走访了相关专家，专家称如果想要达到抗癌的效果，必须均衡饮食，如果迷信某种食物有抗癌作用，天天吃反而会造成身体的免疫抵抗能力下降，诱发疾病。
现象
防癌抗癌果菜和食谱满天飞
黄女士的母亲两年前患上肺癌。“自从母亲生病后，身边的亲戚、朋友不停地向我们推荐各种各样的抗癌食谱，我们感觉缺乏权威性，也不敢给母亲吃。”黄女士称，她们通过在网络查询发现，每个“抗癌防癌食物”排行榜中的食物也完全不一样，这让她们一家很困惑。前两天，朋友转发了一条“癌症预防研究所公布抗癌防癌蔬菜排行榜”由于发布的单位为“癌症预防研究所”，这让她感觉有点靠谱。
记者在黄女士的手机上，看到了这条微信：癌症预防研究所公布抗癌防癌蔬菜排行：熟红薯，排名第一，生红薯，排名第二。微信中还温馨提示：所有红薯含有骨胶原，以黄心红薯最多。芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金花菜、荠菜、苤蓝、芥菜、雪里蕻、西红柿分别排列3-16位。
类似的防癌、抗癌蔬菜排行榜在网上一搜，不同版本的有很多。
新华网上“十大王牌防癌食物”中前三名分别是：胡萝卜、花菜、菇类；
三九健康网刊登“十大防癌抗癌的极品食物”前三名则是：苹果、玉米、酸梅；
人民网上公布的“十大最强防癌抗癌食物”前三位是：橙子、豆类、蓝莓类；
都市圈中发表的“十大抗癌防癌食物-防癌食品排行榜”则是：茶叶、麦麸、大豆。
这么多防癌食物，到底信哪个？下面我们来听听相关专家的说法。
观点
宣称食物防癌抗癌
对人有心理暗示作用
面对各大“排行榜”和“研究表明”，我们究竟该如何选择防癌、抗癌食品？
自治区肿瘤防治工作领导办公室主任曹骥称，其实大家不用因此而纠结。防癌食物、食谱这种说法不准确。准确地说，就是有些食物对人的健康更有利。
在日常饮食中，我们要把健康的饮食和适度运动变成日常生活的一部分，所谓“习惯成自然”。对于患者来说，最重要的是均衡饮食，如果仅仅只吃一样食物或者一类食物，就会造成营养不均衡。所以，用食物防癌、抗癌的说法有心理暗示作用，患了肿瘤还是要接受正规的治疗。
饮食结构与习惯比食物重要
广西中医大学附属瑞康医院肿瘤科二区侯恩存主任介绍，肿瘤的发生决不是单一因素的结果，而是复杂因素（大多数原因未明）的综合作用于个体的结果。
“各个研究机构发布自己的研究数据是可以的，但是老百姓不见得要去追逐这些东西。”侯主任称，流行病学曾研究，90%的肿瘤与环境因素、空气污染、不良的生活习惯等有关系，大约30%-50%的肿瘤与饮食有些关系，但是在饮食方面并不单纯局限于某一种食物，而是与饮食结构、饮食习惯的关系大一些。所以吃哪种食品可以抗癌的说法，不可尽信。
“哪种癌症应对应吃某种食物”、“防癌效果最好的食物”“缺少哪种营养更易患癌症”……这些说法具有一定的片面性和误导性。如果市民过分追逐一些排行榜上的抗癌食品，反而是不科学的，长期以往得不偿失。
侯主任认为，饮食只是防癌、抗癌中很小的一部分，在我们生活中远离污染源，居住在森林覆盖率较高的地区；多运动，改善体质，增强自身免疫功能；不吸烟、喝酒，尽量避免感染肝炎、艾滋病病毒等，这些因素综合起来，抗癌防癌效果会比单纯依赖防癌食品更加有效。迷信某种食物有抗癌作用，天天吃反而会造成身体的免疫抵抗能力下降，诱发疾病。
应根据个人体质选食物
“我个人认为，所有能吃的食物，其实都具有抗癌的成分，每一种果蔬菜都很好，每种蔬菜、水果都有各自的优点。”自治区疾病预防控制中心营养与学校卫生所副主任医师方志峰认为，如果我们每天吃蔬菜的量能达到8两，吃水果的量能达到半斤或者8两，这样我们的饮食结构会让人更健康。
据方志峰介绍，西红柿中含有番茄红素具有抗氧化、抗癌的作用，我们要将西红柿打成汁，煮熟了5分钟后，我们吃的西红柿汁或酱才会有很少的微量番茄红素；喝茶也是一样，每100毫升的茶水中茶多酚的含量也仅仅是50微克。如果仅靠我们食物中这些微量的抗癌物质来预防癌症还是有一定的局限性。而且，人体需要多样的营养素，一旦食物单一，就会出现营养素的缺乏，反而对身体不利。
“防癌、抗癌应该是多方面的。”方志峰称，如精神因素，很多肿瘤患者也是抑郁症患者，中医上说的肝淤积的人易患肝癌，这在临床上是得到验证的；此外，如今吃肉的人越来越多，肉类的动物纤维是很难消化，通常情况下需要6-8小时才能完成消化，如果胃肠功能不好，消化的时间将更长，随着长时间的堆积，直肠癌、大肠癌就出来了。
方志峰提醒，每个人应根据个人体质来选择食物，如果你是一名糖尿病患者或者你长期便秘，红薯就明显不适合；如果你是一名胃病患者，茶叶也就不再适合。
知多点
4种健康食物的成份分析
红薯：以其含有抑制癌细胞生长的抗癌物质糖脂上榜。据研究，红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
胡萝卜：研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
苹果：据研究发现，苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。
茶叶：有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。
（陈佳嘉整理）
编后语
馒头也能治病 你信吗？
这句话出自很多年前的电视剧《济公外传》，是济公对不良商家说的。不良商家为卖一种水果，宣称吃了该水果能治百病，不仅能治病，而且女子吃了容颜俊美，男子吃了身强力壮，不生百病。
济公问“馒头也能治病，你知道吗？”商家一愣，问：“能治什么病？”济公嬉笑着回答：“能治饿病。”不良商家随即大骂“疯和尚，给我滚。”
当时看了这段，不禁莞尔一笑。多年后的今天忽然发现，现在什么都能治病了。
很多老人活了一辈子，不明白什么抗癌食物，看到这些抗癌、防癌食物排行榜，很可能就把这些食物当药来吃了。
随着科技的进步，很多食物的成份被搞清楚了，哪些成份对人有益，哪些成份对人有害。这本是好事，但如果片面的断章取义地搞什么抗癌食物排行，并不是科学的态度，不仅误导群众，还有可能对人造成伤害。听说南瓜糖分低，不少糖尿病患者天天吃南瓜，饮食不均衡导致病情加重的不在少数。
对于普通市民来说，在看到一些健康资讯时，不要盲目相信，要看看出自哪里，是谁说的，什么机构做的研究。即使有好处，也要根据自己的身体健康状况，辨证地去看待，不要盲从。（徐哲）
官方向你推荐防癌12条建议
癌症的发病原因，目前仍在深入研究当中，但大量临床观察和实验研究数据表明，许多因素尤其是不良生活方式，都与癌症的发病有密切关系。研究表明，有长期不良生活习惯的人，如吸烟、酗酒等，均属癌症高危人群。为此，自治区肿瘤防治工作领导办公室推荐——世界癌症基金会和中国癌症基金会联合提出的防癌12条建议。
1.戒烟限酒。这是防治所有慢性病的必要举措。
2.保持良好心态。这是提高免疫力的重要因素之一。
3.在正常体重范围内尽可能地瘦，不包括糖尿病病人。
4.每天至少从事30分钟身体活动。走路是最好的运动，但不要背手走、不要低头走，要仰起头，挺起胸，嘴别闲着，手别闲着，嘴里唱着歌，手不断抓着，对提振精神，促进新陈代谢都有好处。
5.尽量少喝含糖饮料。限制摄入高能量食物（高糖、低纤维、高脂肪的加工食品）。
6.多吃各种蔬菜、水果、全麦和豆类。
7.限制红肉摄入，避免摄入加工的肉制品。世卫组织提醒，一人一周不超过1斤肉。
8.如果喝酒，男性每天不超过两份，女性不超过一份（一份酒精含量10-15克）。
9.限制盐腌食品或用盐加工的食品。腌制品里有亚硝酸盐，熏制品也要少吃。
10.不用膳食补充剂预防癌症。医生吃保健品的不多哦。
11.母亲对婴儿最好进行6个月全母乳喂养，减少乳腺癌的发生。
12.癌症患者治疗后应遵循癌症预防建议。（陈佳嘉整理）
