天气渐凉，早晨出门可以感受到凉风的友好，没有夏天的炎热，也没有冬天的寒冷，初秋就是这么美好。秋季也是养生的一个季节，《黄帝内经》中指出：“秋冬养阴”。
天气渐凉，早晨出门可以感受到凉风的友好，没有夏天的炎热，也没有冬天的寒冷，初秋就是这么美好。
秋季也是养生的一个季节，《黄帝内经》中指出：“秋冬养阴”。也就是说要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。
煲汤成为了很多人养生的首选饮食。下班回家煲上一碗汤，清热润燥又去火，岂不美滋滋。
秋天煲汤润燥去火，选择食材很重要。
今天小编给大家带来——冬瓜鸭子汤，一起学起来吧！
冬瓜鸭子汤
准备食材：鸭子半只、冬瓜适量、枸杞、姜、蒜、竹盐、胡椒
/做法：/
01
第一步
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。
02
第二步
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒，煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。
03
第三步
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，大火煮开后文火煮上三十分钟。
04
第四步
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块，再煮上十分钟后加入竹盐和胡椒调味。
05
第五步
煮好的冬瓜块成半透明状，而鸭子汤味道鲜美，汤就煲好啦。
营养分析
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。
适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，而鸭子可以除秋燥，理当是最适合秋季的。
《饮善正要》里说：鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。
秋季容易秋乏、秋燥，用竹盐来煲汤，就是“锦上添花”，竹盐会将汤的营养翻倍，使人胃口大开，吃嘛嘛香。
（小贴士：冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。）
一年四季都有养生规律
春蒸、夏拌、秋汤、冬煲
