都知道吃熟三七可以滋补强身，对于女性还能补充气血，抗衰老，强身健体，提高免疫力。三七熟吃一半都是煲汤炖肉，这几款适合夏季吃的三七食谱，你吃对了吗？
最常见的三七熟吃方法：
三七粉炖鸡，炖排骨是最简单和最常见的。三七粉5-15（根据自己的口感调节，放多了太苦和吃药一样痛苦就不是美食了）克直接放入鸡汤或者排骨汤一起炖，到时喝汤吃肉效果都很好。这种吃法，吃三七粉后会感觉身体明显有发热感觉。
在使用三七粉煲汤的时候，三七粉可以和多种食物搭配，比如当归、大枣、人参都可以，基本都可以搭配，但是种类不要太多，太杂会强化滋补养生的效果，反而上火了这个量要自己体会把握，欲速不达。
提高免疫力：三七红参鸡汤
原料：田七15克、红参10克、当归20克、鸡肉150克、生姜2片、红枣4颗
做法：
1、田七、红参、红枣分别洗净，田七打碎，红参切片，红枣去核；
2、 鸡肉洗净，切块；
3、 将适量清水和全部材料放入锅内，武火煮沸后改用文火煮2小时，以盐调味，分两次饮用。
功效：本品安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。
滋补肝肾：三七枸杞鸡汤
原料：枸杞子50克、三七10克、肥母鸡1只、猪瘦肉100克、小白菜心250克、面粉150克、味精、胡椒粉、葱白、生姜、食盐、黄酒各适量
做法：
1、将母鸡宰杀洗干净；枸杞用温水洗干净；三七4克研成粉末、6克切片；猪肉切丝；小白菜洗干净在沸水中烫一下；葱白、生姜洗干净，葱分别切末、段，生姜切成大块余下捣成姜汁。
2、 将全鸡在沸水中煮一下，捞出洗干净，沥干水分，把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内，把鸡放入深碗内，加胡椒粉、黄酒，再把三七粉撒在鸡腹上，用湿面绵纸封严碗口，在蒸锅内旺火蒸两小时。
3、同时将肉泥加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水、切碎的小白菜和匀成馅，面粉和好揪成20份，包成小饺子。待鸡蒸熟是加味精调味、饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。
功效：滋补肝肾，化瘀止血，适宜气血亏虚引起的贫血。
怕上火煲汤加三七花
夏季养生要注重精神的调养，在滋补的同时需要加一些降火功效的食物，保证身体的健康，三七花有清热解毒的功效，如担心夏季滋补上火，可以在以上介绍的汤料中加入三七花同时煲汤，可以防止上火。
云南生物资源编辑整理
