1、永乐大邦餐饮创业计划书 小组名称：永乐大邦小组成员： 目录（一）封面（2） 计划摘要（3） 人员构成（四）企业介绍（五）行业分析（六）产品（服务）介绍（七）营销策略（八）财务规划（1） 封面对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓
2、关键消费要素。（2） 计划摘要 大学生的日常生活中餐饮就是一项很大的开支，所以我们看好了大学生在平时一天三餐的餐饮行业的一个机会，而且大学附近的餐饮行业也是一个庞大的机构，所以我的计划是在大学附近进行开展餐饮服务，我们对餐饮行业的定位是大量的进行外卖，因为现在的大学生除了自己去食堂吃饭外，接受外卖的学生也成了一个很大的人群，所以我们看好这个机会，也看好餐饮这个市场，因为餐饮行业在大学附近竞争还是分厂激烈的，所以在这个情景下，我们得退出我们自己的特色，那就是薄利多销的原则，进行以价格的方式拿下我们自己的市场，并且使用电话、网络多种方式进行订餐，并且支持网络支付。（3） 企业介绍 永乐大邦是一个基
3、于大学生自己创业的项目，作为大学生创业者的我们很清楚大学生在日常生活中的需求关系，所以我们自身的体会发现这个餐饮行业在平时大学生的生活中占了很大的分量，所以我们计划在这个机遇与机会并存的节点开始我们团队的自主创业，永乐大帮餐饮店主要服务时段是每天的午餐与晚餐，主要的原因是我们现在大学生活中要达到的一个目的是快捷的用餐，所以我认为我们的项目关键应该放到整个的外带与外送餐上面，因为早餐的样式与种类过于的繁杂所以我们只在午餐与晚餐上进行项目的开发。大学城附近的竞争激烈所以能更好的发展起来自己的项目就只有发出自己的特色，平时在食堂发现有免费汤的窗口总是会排队多一点所以我计划在送餐的时候，无论什么种类的
4、套餐都会加上一碗汤，汤品的成本不高，但是我认为这就是所谓“一碗汤”的一个特色，并且在订餐的时候支持多平台的方法，可以同时使用电话，与微信。外送餐最重要的就是送餐的速度，所以我对我的餐饮店要求是配备专门的外送员，并且对于XXX大学的四个区我的计划是在每个区都会配一名外送员，而且严格遵循送饭时间，考虑到来回路程时间以及等待时间，所以我认为可以制定一个送餐的时间表，而且这个时间表会发放的各个宣传单上让食客知道具体的送餐时间。保证准时的快速的到达。（四）行业分析SWTO分析S（优势）：在于我们有特色的“一碗汤”，并且准确的配送时间， 送餐人员，薄利多销的经营理念W（劣势）：大学周围餐馆很多并且有着外送
5、业务的也不少，还整个市场物价的漂浮不定，外加套餐口味的众口难调。O（机会）：因为物价上涨大学食堂的饭价也在一次次的调整，所以这是个信号，告诉我们餐饮行业有了跟大学食堂的强力的可竞争机会，学生宿舍无法做饭，吃饭就是每天的几件大事之一T（威胁）：整个的威胁在于这整个的市场竞争者太多，而且其中有很多都是老字号的老店，并且在市场物价不平稳下进行，还有就是餐饮一定得注意在食品制作中的卫生安全（5） 产品（服务）介绍餐饮特色，我们餐饮特色分为了一下几种：1、 永乐大邦1号套餐：两菜一米（两素），外加送一汤。2、 永乐大邦2号套餐：两菜一米（一荤一素），外加送一汤。3、 永乐大邦3号套餐：三菜一米（一荤两素
6、），外加送一汤。4、 永乐大邦4号套餐：三菜一米（两荤一素），外加送一汤，水果沙拉。5、 永乐大邦情侣套餐：三菜一汤（菜品自选），送一汤，两份水果沙拉。6、 永乐大邦特色小面：特色炸酱面，外加送一汤和小菜。备注：食材主要以当前季节的时令蔬菜为主（6） 人员及组织结构大致分为财务管理、后厨、封装、外送。财务管理一人：负责整个店面的财务管理与日常的打理。后厨两人：负责整个的食材的加工并且负责食材的采购。封装一人：按顾客要求对套餐进行封装打包，并且负责采购。外送四人（不用全职）：负责按照时间表的时间准确送餐。只需要兼职在送餐点上班即可。（七）营销策略学城附近的竞争激烈所以能更好的发展起来自己的项目就
7、只有发出自己的特色，平时在食堂发现有免费汤的窗口总是会排队多一点所以我计划在送餐的时候，无论什么种类的套餐都会加上一碗汤，汤品的成本不高，但是我认为这就是所谓“一碗汤”的一个特色，并且在订餐的时候支持多平台的方法，可以同时使用电话，与微信。外送餐最重要的就是送餐的速度，所以我对我的餐饮店要求是配备专门的外送员，并且对于XXX大学的四个区我的计划是在每个区都会配一名外送员，而且严格遵循送饭时间，考虑到来回路程时间以及等待时间，所以我认为可以制定一个送餐的时间表，而且这个时间表会发放的各个宣传单上让食客知道具体的送餐时间。保证准时的快速的到达。（8） 财务规划财务管理主要有财务进行管理，对市场的调查，调查处大众餐馆同等级套餐的价格，权衡市场中食材的价格外加人工费用和整个餐饮店每天固定开销以后制定最合理的计划，原则还是低廉的价格。工资计算按照等级制度，处外送员外严格按照工资月结，外送员工资按照送餐次数，店面租用费用为一个大头，店面不需要很大20到15平米就可以，并且权衡当季度的物价而制定套餐的价格标准。这个餐饮企业预计在第一个季度以后才能开始盈利，第一个季度的三个月里是一个项目的启动时期，所以这个时期的目的是不亏就好，主要是要把品牌卖出去，在后面的季度可以适应性的涨价。从而开始整个的盈利。
