梅琴 [ 湖北省-荆门市-钟祥市 县级优课]
地区： 湖北省 – 荆门市 – 钟祥市
学校：钟祥市石牌镇初级中学
共1课时
第三节合理营养与食品安… 初中生物 人教2011课标版
1教学目标
（一）、知识与技能：
1、使学生明确何谓“合理营养”，把知识应用于实践。
2、掌握食品安全的有关知识。
（二）、过程与方法：
1、分析和观察生活中常见的不合理饮食现象，明确什么是合理膳食。
2、通过播报食品安全事件，引发对食品安全的认识，在生活中注意食品安全。
（三）、情感态度与价值观：
1、确立积极、健康的生活态度；培养关注他人的饮食和健康的思想情感。
2、通过关注生活中的食品安全事件，激发学生学习生物的兴趣，使学生知道知识来源于生活，服务于生活。
2重点难点
1、 怎样做到合理营养。
2、 关注食品安全，掌握食品安全的有关知识。
3教学过程 3.1第一学时教学活动 活动1【导入】新闻报道
1、“吃好喝好才能长得好”这句话是真的的吗？
2、据新闻报道，某地中学生接近四成营养不良。
3、 他们为什么会营养不良？与什么因素有关？具体有哪些？你们有吗？
活动2【活动】说一说
1、为什么这些习惯会导致营养不良了？
2、引导学生对照书中图片学习：这些做法是否科学？为什么？我们应该怎么做？
3、对不合理的营养习惯做出总结。
4、针对以上不合理营养习惯，让同学们自主阅读，讨论有关合理膳食的四个问题并指导学生作答。(1)营养学家将食物分成哪几类？(2)、怎样搭配一日三餐(3)、怎样吃才算是合理营养呢？(4)、处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？
5、小练习方便面能长期替代正餐吗？
6、方便面安全吗？播放视频《方便面的制作过程》
活动3【活动】议一议
1、观察漫画，听网络改编《朋友之歌》了解中国食品安全事件。
2、那作为消费者我们应该怎么办？购买包装食品应该注意哪些信息？购买非包装食品应该注意哪些信息？
活动4【讲授】食品安全
1、绿色食品
2、十大垃圾食品
3、国家对于食品安全做了哪些举措？
活动5【练习】练一练
1.什么样的饮食才算营养合理的饮食？
2.有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你对这种说法做出科学评价。
3.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
活动6【作业】爱心午餐
为家长设计一份午餐食谱，并采购食材，制作午餐。
第三节合理营养与食品安全
课时设计 课堂实录
第三节合理营养与食品安全
1第一学时 教学活动 活动1【导入】新闻报道
1、“吃好喝好才能长得好”这句话是真的的吗？
2、据新闻报道，某地中学生接近四成营养不良。
3、 他们为什么会营养不良？与什么因素有关？具体有哪些？你们有吗？
活动2【活动】说一说
1、为什么这些习惯会导致营养不良了？
2、引导学生对照书中图片学习：这些做法是否科学？为什么？我们应该怎么做？
3、对不合理的营养习惯做出总结。
4、针对以上不合理营养习惯，让同学们自主阅读，讨论有关合理膳食的四个问题并指导学生作答。(1)营养学家将食物分成哪几类？(2)、怎样搭配一日三餐(3)、怎样吃才算是合理营养呢？(4)、处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？
5、小练习方便面能长期替代正餐吗？
6、方便面安全吗？播放视频《方便面的制作过程》
活动3【活动】议一议
1、观察漫画，听网络改编《朋友之歌》了解中国食品安全事件。
2、那作为消费者我们应该怎么办？购买包装食品应该注意哪些信息？购买非包装食品应该注意哪些信息？
活动4【讲授】食品安全
1、绿色食品
2、十大垃圾食品
3、国家对于食品安全做了哪些举措？
活动5【练习】练一练
1.什么样的饮食才算营养合理的饮食？
2.有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你对这种说法做出科学评价。
3.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
活动6【作业】爱心午餐
为家长设计一份午餐食谱，并采购食材，制作午餐。
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