菜市场做海鲜生意赚钱吗 惜别上海铜川路后,这群卖海鲜的年轻人的梦想是先赚一个亿

10月31日,上海最大的水产市场铜川路市场关闭,水产行业的格局也随之改变。一群在此工作的年轻人,他们有的决定继续跟着老板打工,有的则准备借机开创自己的事业。

凌晨两点,一名工人在货车上卸鱼,这些鱼将被拿到附近的菜市场售卖。

目前江杨和江阳水产市场已经承接了铜川路水产市场近九成的商贩,在搬迁之后,当过去的货源不在同一个市场时,一些老主顾会更倾向重新选择几家在同一水产市场的供货商以节约成本。许多老店可能因此丧失大量老主顾,这种打击也许要在搬迁后的两到三年才能缓过来。

从搬迁中看到机遇的“二把手”们:“老一辈有可能会退,新一辈更有机会做出来”

胡孝文在一家档口帮自己的老板拿货,大部分“二把手”除了简单的装货运货之外,还要帮助老板打理生意。

“铜川路水产市场已经存在太久了,资金、人脉都没老板们雄厚,想从这里起步很难”,89年出生、打了4年工的胡孝文却在这场剧变中看到了机会。胡孝文坦言:“搬到新的地方,所有的客户都被打乱了,重新开始,是一次新的机会。”他是一家商户的“二把手”,平时老板和老板娘不在的时候,所有事情由他说了算。由于食宿都由老板负责,他可以把自己每个月挣到的一半以上的钱存起来,剩下的钱他有时会用来去上海周边游玩,江浙沪有名的景点他基本都去过了。

胡孝文在档口里和老板娘讨论事情,他所在的档口规模稍小,老板和老板娘有事通常也会和他商量。

胡孝文准备在这次震荡中抓住自己的机会,以改变现在的生活:“我打算先和老板搬到新市场,看看生意行情如何,如果感觉好可以租一个摊位,自己做海鲜。”做过几年“二把手”之后,胡孝文与水产市场的其他年轻人相比,拥有更好的人脉和资金优势。

1991年出生的阿明目前也是一家档口的二把手。因为爱情,阿明在五年前追随女友来到铜川路水产市场,从美发行业改行做档口小工。

阿明所在的档口主营鲍鱼生意,他自己有40%的股份。

阿明说:“以前在公司上班,老板娘没有盯货,我感觉货不够,就跟发货人发信息联系,自己做主先补齐了货。”渐渐地,做事麻利的阿明获得了发货人的信任。两年之后,在别的小工还在推车送货的时候,他已经得到了发货人的资助,和其他几个合伙人一起,经营一家以批发鲍鱼为主的档口。

菜市场做海鲜生意赚钱吗 惜别上海铜川路后,这群卖海鲜的年轻人的梦想是先赚一个亿

为给一名员工庆祝生日,凌晨2点下班后,阿明和另外8个年轻人一起到KTV唱歌。这已经是他们一周内第三次来KTV了,前一天他们从凌晨3点唱到了中午12点。

对于许多海鲜市场的老板来说,像阿明这样的二把手不可或缺。“做我们这一行的,45岁以后就要退到二线去了,”一位海鲜老板说,“自己能干的时候是最挣钱的时候,哪天我干不动了,钱也挣得差不多了,就叫二把手去干。”许多做得好的二把手,老板会分给他们股份,有时老板赚营业利润的60%,他们可以赚30%甚至更多。如果手下的二把手打算离开自己单干,这位老板表示也不会强留:“我加工资或股份给他,如果还想自己干就自己干,我再找别人,对手多得跟米一样,还差他一个?”

阿明手下的一名小工在打包扇贝。虽然是上下级的关系,但是阿明和这些同龄人在一起时,还是会称兄道弟。

阿明从原来的档口出来自己做水产时,和前老板产生了矛盾,受到了很多阻力。除此以外,缺乏足够本钱的问题也困扰了他很久,好在他的发货人很信任他,愿意对他进行资助。但因为一些经营上的分歧,阿明决定和自己另一位合伙人从现在的档口出来单干。

一家卖龙虾的档口内,几名年轻的小工在挑拣龙虾。

“在任何一个新的海鲜市场,老一辈的有可能会继续干,但也有可能会选择退出,新一辈更有机会做出来”,阿明说,“我个人的想法是这样的,但是最后能实现成什么样子,我也不知道”。

上午10点,阿明和合伙人李忠文在大老板为员工提供的宿舍里休息,宿舍在离水产市场不远的兰溪公寓内。

阿明和李忠文等人在水产市场穿的鞋子,12点他们还要起床穿着鞋子继续回去工作。

水产市场里的年轻人或许没有赶上这个行业的鼎盛时期,有人盘算着离开,有人还要和老板从头做起,还有人已经准备好纵身一跃,在这场剧变中挤出自己的一片天地。未来的水产市场生意如何还是未知数,对于这些夜以继日工作的年轻人来说,一切还需等待。

夜晚,小工们在铜川路穿梭,从水产市场可以很清楚地看到不远处的真如寺。

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